Учебник организация обслуживания на поп
Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Файлы Обратная связь Для правообладателей. Кучер Л. Организация обслуживания общественного питания Файлы Академическая и специальная литература Пищевая промышленность Общественное питание Организация производства и обслуживания на ПОП. Организация производства и обслуживания на ПОП. Общественное питание.
Организация обслуживания на предприятиях общественного питания — Виктор Барановский. Жанры: Менеджмент. Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению.
- +7 495 744-00-12
- Email: help urait. Зимняя школа преподавателя — ».
- Email: help urait.
- Показать все картинки.
- Содержание
- Хороший помощник для преподавателей разных форм учреждений образования. Складское хозяйство, организация цехов, обслуживание на ООП.
- Книга однозначно являемся хорошим учебником по ресторанному бизнесу.
- Методические указания по выполнению практических работ по ОП 10 "Организация обслуживания на предприятии общественного питания" по специальности среднего профессионального образования.
- Назначение курса
- Главная Каталог Учебники: доп. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания.
- Чулкова Т.
- Файлы Обратная связь Для правообладателей. Кондратьев К.
Russian Pages , [1] с. Предисловие Организация услуг питания имеет широкий диапазон: организация работы кулинарных комбинатов, специализированных заготовочных предприятий-фабрик для централизованного снабжения полуфабрикатами, кондитерскими изделиями, продукцией высокой степени готовности; организация услуг доготовочных предприятий общественного питания, в том числе в школах, профтехучилищах, в других учреждениях; организация работы специализированных кафе, столовых, предприятий быстрого обслуживания пирожковых, блинных, пельменных, сосисочных , кафетериев при различных торговых предприятиях, кофеен, закусочных, ресторанов. В общественном питании важнейшей задачей является индустриализация методов приготовления пищи при совершенствовании форм и методов обслуживания потребителей. В сфере услуг питания объем бизнеса и отлаженность организационных систем столь же продуктивны, как и в производстве товаров. Однако в общественном питании стандартизованных изделий не существует.
